Aktuelles:
Fleischverkauf und Aktionspreise im Juli 2023
Ab dem 13.7.23 bieten wir in unserem Hofladen wieder das volle Sortiment an.
Größere Mengen oder Teilstücke können per Telefon, per e-mail oder in unserem Online-Hofladen vorbestellt werden.
Ab sofort sind wieder im Sortiment:

• Filetstücke und Entrecote
• Rumpsteaks, Hüftsteaks, Beefsteaks
• Flanksteaks, Bavette-Steaks, Flat-Iron-Steaks
• Hackfleisch (500 g oder größere Einheiten zum günstigen Preis)
• Bratenstücke und Tafelspitz (auch für Picanha)
• Gulasch und Rouladen
• Wasserbüffel-Bratwurst (grob und fein)
• Beinscheiben und Suppenfleisch
• Ochsenschwanz

• Grillwurst grob oder fein, 4 Stück für 8 € statt für 10 €
• Grillpaket klein (4 Grillwürste und 2 Hüftsteaks/ Beefsteaks nach Verfügbarkeit) für 25 €
• Grillpaket klein (4 Grillwürste und 2 Rumpsteaks) für 30 €
• Grillpaket groß (8 Grillwürste, 2 Hüftsteaks/ Beefsteaks (nach Verfügbarkeit) und 2 Rumpsteaks) für 50 €

• Büffel-Hackfleisch bieten wir in dem Aktions-Zeitraum zum günstigen Preis von 12 € statt 15 €/ kg an.
• Bratwurst gibt es statt für 10 € nun für 8 € je 4 Stück

• Filet und Entrecote
• Rumpsteak, Beefsteak, Hüftsteak
• Bavette- und Flanksteak
• Bratenstücke und Tafelspitz
• Gulasch und Rouladen
• Hackfleisch
• Beinscheiben und Suppenfleisch
• Bratwurst und Wiener Würstchen
• Leber, Zunge und Ochsenschwanz

• Grillwurst grob oder fein, 4 Stück für 7,50 € statt für 10 €
• Grillpaket klein (4 Grillwürste und 2 Hüftsteaks/ Beefsteaks nach Verfügbarkeit) für 25 €
• Grillpaket klein (4 Grillwürste und 2 Rumpsteaks nach Verfügbarkeit) für 30 €
• Grillpaket groß (8 Grillwürste, 2 Hüftsteaks/ Beefsteaks (nach Verfügbarkeit) und 2 Rumpsteaks) für 50 €

Ab-Hof-verkauf (Stand 16.6.2022)
Seit Samstag, den 21.5.22 sind wieder folgen Teilstücke und Wurstwaren verfügbar:

• Filet- und Bratenstücke
• Rumpsteaks und Entrecote
• Hüftsteaks und Beefsteaks
• Gulasch und Rouladen
• Hackfleisch
• Suppenfleisch
• Cornedbeef und Jagdwurst im Glas
• Salami in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Büffel-Beißer

• Filet- und Bratenstücke
• Rumpsteaks und Hüftsteaks
• Suppenfleisch
• Cornedbeef und Jagdwurst im Glas
• Salami in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Büffel-Beißer

• Filet und Bratenstücke
• Rumpsteaks und Hüftsteaks
• Gulasch und Rouladen
• Suppenfleisch
• Cornedbeef und Jagdwurst im Glas
• Salami in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Büffel-Beißer

• Filet und Bratenstücke
• Rumpsteaks, Entrecote und Hüftsteaks
• Gulasch und Rouladen
• Beinscheiben und Suppenfleisch
• Bratwurst
• Cornedbeef und Jagdwurst im Glas
• Salami in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Büffel-Beißer

• Filet und Bratenstücke
• Rumpsteaks, Entrecote und Hüftsteaks
• Gulasch und Rouladen
• Beinscheiben und Suppenfleisch
• grobe und feine Bratwurst
• Cornedbeef und Jagdwurst im Glas

jeden Donnerstag von 18.00 bis 20.00 Uhr
jeden Samstag von 10.00 bis 12.00 Uhr

Dann haben wir Steaks, Filet, Gulasch und Rouladen, sowie Brat- und Grillwurst im Angebot. Als besondere Spezialität bieten wir unsere Wasserbüffel-Salami in den Geschmacksrichtungen Natur, mit Pfeffer oder mit mediterranen Kräutern an.

Ab Hof-Verkauf (Stand 8.2.2021)
Bis zur nächsten Schlachtung im März 2021 ist unser Angebot stark eingeschränkt. Daher öffnen wir unseren Verkaufsraum für Sie zunächst nur auf telefonische Anfrage (Stand 8.3.2021). Als besondere Spezialität bieten wir unsere Wasserbüffel-Salami in den Geschmacksrichtungen Natur, mit Pfeffer oder mit mediterranen Kräutern an.
Sobald wir wieder Steaks, Filet, Hackfleisch, Bratenstücke, Gulasch und Rouladen, sowie Bratwurst im Angebot haben, informieren wir sie an dieser Stelle.

Verfügbarkeit von Wurstwaren und Teilstücken im Ab-Hof-Verkauf (Stand 26.2.2021):
Unser Verkaufsraum ist ab sofort wieder regelmäßig zu folgenden Zeiten für Sie geöffnet:

jeden Donnerstag von 18.00 bis 20.00 Uhr
jeden Samstag von 10.00 bis 12.00 Uhr

Corona: Als Direktvermarkter von Lebensmitteln bleibt unser Verkaufsraum auch im Corona-Lockdown geöffnet.
Bitte tragen Sie eine Mund-Nasen-Bedeckung bei Ihrem Einkauf.

Derzeit sind folgende Teilstücke und Wurstwaren vom Wasserbüffel verfügbar:

• 1 Bratenstück (1,5 kg)
• Suppenfleisch
• Büffel-Wiener
• Cornedbeef im Glas
• Wasserbüffel-Salami in den Geschmacksrichtungen Natur, mediterrane Kräuter und mit Pfeffer

• Filet vom Wasserbüffel
• Steaks (Rumpsteak, Entrecote)
• Wasserbüffel-Salami
• Jagdwurst und Cornedbeef im Glas

Weihnachtsstimmung im Büffelstall am Samstag, den 30.11.2019 ab 17.00 Uhr
Etwas früher als im vergangenen Jahr laden wir Sie am Vorabend des ersten Advents zu unserer Weihnachtsstimmung im Büffelstall ein. Wir würden uns freuen, Sie am Samstag, den 30.11. auf unserem Betrieb in Hohenlieth begrüßen zu dürfen. Ab 17.00 Uhr laden wir Sie zu Bio-Glühwein und Kinderpunsch am Lagerfeuer und in den Stall zu unseren Wasserbüffeln ein.

Weihnachtsstimmung im Büffelstall am Samstag, den 15.12.2018 ab 17.00 Uhr
Wieder beginnt die gemütliche vorweihnachtliche Zeit. Wir würden uns freuen, Sie zu unserer Weihnachtsstimmung im Büffelstall am Samstag, den 15.12. auf unserem Betrieb in Hohenlieth begrüßen zu dürfen. Ab 17.00 Uhr laden wir Sie zu Bio-Glühwein und Kinderpunsch am Lagerfeuer und in den Stall zu unseren Wasserbüffeln ein.

Aktuell für Wasserbüffelfleisch-Genießer: Ab dem 23.11.18 können Sie bei uns ab Hof wieder Teilstücke vom Wasserbüffel wie Braten, Steaks, Rouladen und Gulasch (küchenfertig zerlegt, portioniert und vakuumiert) beziehen.

Lebendiger Adventskalender im Wasserbüffel-Stall am 15.12.17 Wir bedanken uns bei allen Gästen und Teilnehmern für den Besuch beim lebendigen Adventskalender und der Bio-Glühwein-Nacht am 15.12. Es war ein festlicher und fröhlicher Abend mit bester Stimmung im Stall und am Lagerfeuer.

Lebendiger Adventskalender im Wasserbüffel-Stall Am Freitag den 15.12. laden wir alle Kundinnen und Kunden, alle Nachbarn, Freunde und UnterstützerInnen unseres Hofes, sowie alle Wasserbüffel-Interessierten zum lebendigen Adventskalender in den Stall zu unseren Tieren ein. Ab 18.00 Uhr gibt es weihnachtliche Lieder und Geschichten, sowie Punsch und Knabbereien für unsere Gäste. Sie finden unseren Betrieb an der Straßenkreuzung Hohenlieth-Ellerneff zu Hohenlieth-Stratenbrook (Kreisstraße von Eckernförde/Altenhof nach Holtsee).

30.11.2017
Nach telefonischer Absprache bieten wir ab sofort wieder Fleisch von unseren Tieren zum Kauf an. Sie können Teilstücke wie Braten, Steaks, Gulasch und Rouladen (küchenfertig zerlegt, portioniert und vakuumiert) bei uns ab Hof beziehen.

2.11.2017
Für unsere Wasserbüffel ist nun eine Weidesaison mit sehr viel Niederschlag zu Ende gegangen. Die Tiere waren im wahrsten Sinne „in ihrem Element“. Anfang Oktober ist an der Aschauer Lagune ein kleiner „Marius“ auf die Welt gekommen. Ein anderes Büffelkalb war deutlich zu früh geboren und hat die ersten Tage leider nicht überlebt. Nun warten wir noch auch vier weitere Kälber, die auf der Hauskoppel in Hohenlieth das Licht der Welt erblicken sollen. Vater Billy hat seine Herde im Sommer gewissenhaft beschützt, beim Decken der Büffelkühe hat er sich im letzten Herbst aber offensichtlich Zeit gelassen, so dass die Kälber in diesem Jahr sehr spät auf die Welt kommen. Auf der großen Naturschutzfläche am Kiekut haben unsere Büffel-Färsen und -Ochsen ihre Arbeit in der Landschaftspflege verrichtet. Auch diese Fläche war in diesem Jahr besonders nass und die Tiere haben das Baden in den Teichen sehr genossen (Bild im Anhang). Bei einer Ortsbegehung mit der Landesstiftung Naturschutz konnten schon positive Ergebnisse in der Entwicklung der Vegetation verzeichnet werden. Die Beweidung mit unseren Wasserbüffeln drängt die Verschilfung erfolgreich zurück und beugt einer Verbuschung der Fläche vor, so dass sich vielfältige Lebensraumtypen und Habitate entwickeln können.

15.8.2017
Die Eckernförder Zeitung berichtet hier über die Wasserbüffelhaltung am Kiekut und an der Aschauer Lagune.

16.7.2017 Ferienzeit - die Grillsaison ist eröffnet Für den perfekten Grillgenuss bekommen Sie bei uns Grillwurst und Steaks vom Wasserbüffel, sowie Salami und „Büffel-Beißer“ als leckeren Snack für Zwischendurch. Verkauf ab Hof nach telefonischer Absprache 6.6.2017 Im Ab-Hof-Verkauf können Sie bei uns aktuell nach telefonischer Anmeldung Teilstücke vom Wasserbüffel, sowie Salami, Pfefferbeißer, Bratwürste und Wiener Würste bekommen. 13.5.2017 Am 13.5. haben wir die Wasserbüffel in die Sommerfrische zur Aschauer Lagune und zum Kiekut gebracht. Die Kieler Nachrichten waren beim Weideaustrieb mit dabei und haben darüber berichtet.